Cinétoile a vu le jour en 2004 suite à une journée de réflexion sur la culture à Carleton-sur-Mer. Le but de l’organisme est d’implanter un ciné-répertoire pour offrir une tradition cinématographique à la population locale. Après plusieurs années de disette, les cinéphiles pourront enfin apprécier du septième art. Cinétoile obtient sa charte en 2005 et ses activités cinématographiques débutent en octobre 2006. L’organisme devient ensuite membre de l’Association des cinémas parallèles du Québec (ACPQ) et de son Réseau Plus. Cinétoile se donne pour mission d’offrir des projections de films d’auteur et de favoriser l’échange culturel dans la région.